В Одесском регионе это блюдо по праву считается культовым. Предлагаем и вам почувствовать южный вкус этой легендарной закуски.
Вам будет интересно: Баклажаны на зиму без хлопот: простая запеченная заготовка для икры и рагу
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Сочные помидоры — 2–3 шт.
- Красный сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец, сахар, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Приготовление
- Баклажаны и сладкий перец вымойте, проколите в нескольких местах вилкой и запеките в духовке до мягкости.
- Запеченные овощи мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
- С помидоров снимите кожицу и мелко нарежьте. Репчатый лук также мелко нашинкуйте.
- Соедините запеченные и свежие овощи в глубокой миске. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Посолите, поперчите, приправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. Подавайте закуску охлажденной.
Читайте также:
