Ключові тези:
- Консервувати можна як кукурудзяні зерна, так і цілі або розрізані качани.
- Для маринаду знадобляться лише сіль, цукор, оцет і вода.
- Завдяки стерилізації кукурудза добре зберігається та залишається соковитою й ароматною.
Вам буде цікаво: Качани будуть великими й дуже солодкими: головні правила посадки кукурудзи
Інгредієнти для смачної кукурудзи
на 1-літрову банку:
- кукурудза – скільки вміститься у банку;
- цукор – 2 столові ложки;
- сіль – 1 столова ложка;
- оцет 9% – 1 столова ложка.
Як приготувати консервовану кукурудзу
- Очистіть качани від листя та волокон, ретельно промийте. Якщо консервуватимете зернами, зріжте їх гострим ножем якомога ближче до основи качана. За бажанням качани можна розрізати на кілька частин.
- Опустіть зерна або качани в киплячу воду та проваріть 5–7 хвилин. Після цього відкиньте їх на друшляк.
- Щільно наповніть стерилізовані банки кукурудзою, залишивши до краю приблизно 2–3 см.
- Для маринаду доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор і оцет, після чого одразу залийте гарячою рідиною банки.
- Накрийте банки стерилізованими кришками, поставте у каструлю з теплою водою та стерилізуйте протягом 60 хвилин.
- Після цього обережно дістаньте банки, герметично закатайте металевими кришками, переверніть догори дном і вкрийте теплою ковдрою до повного охолодження.
Читайте також:
