Якщо звичайні вареники вам уже набридли, спробуйте цей варіант. Заварне тісто робить страву особливо ніжною, а черешнева начинка дарує справжній літній смак.
Раніше ми розповідали, як приготувати соковитий пиріг з вишнею за 8 хвилин: секрет найтоншого тіста та великої кількості начинки.
Інгредієнти
Для тіста:
- гаряча вода – 250 мл
- борошно – 3 склянки об’ємом 250 мл
- сіль – 1 ч. л. (повна)
- олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- черешня без кісточки – 400 г
- цукор – 4 ст. л.
- сік лимона – 2 ст. л.
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Приготування
- У миску всипаємо просіяне борошно, додаємо сіль і добре перемішуємо.
- Потім вливаємо олію та вимішуємо ложкою.
- Борошняну суміш заливаємо гарячою водою і швидко замішуємо тісто ложкою приблизно 1 хвилину.
- Тісто викладаємо на присипану борошном поверхню та продовжуємо вимішувати руками близько 3 хвилин. Заварне тісто готове.
- Для начинки цукор змішуємо з крохмалем і лимонним соком. Ягоди промиваємо та видаляємо кісточки.
- Тісто розкочуємо, склянкою вирізаємо кружальця.
- На кожен кружечок викладаємо трохи ягід і чайну ложку суміші цукру з крохмалем. Краї вареників ретельно заліплюємо.
- Готові вареники заморожуємо або відварюємо в киплячій воді приблизно 5 хвилин після повторного закипання.
Читайте також:
