Ніжна, ароматна і по-справжньому домашня — сирна бабка залишається однією з улюблених страв на Великдень. Ділимося перевіреним рецептом, який смакує, як у дитинстві.
Раніше ми розповідали, як приготувати найсоковитішу паску «Три молока».
Інгредієнти
- Сир кисломолочний — 750 г
- Цукор — 100 г
- Яєчний жовток — 3 шт
- Білки — 3 шт
- Масло вершкове — 30 г
- Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Родзинки — до смаку
- Маршмелоу — 70 г
- Вода — 2 ст. л.
Приготування
- Збиваємо сир із цукром, жовтками, вершковим маслом, крохмалем і ванільним цукром до однорідності.
- Обережно вводимо збиті білки, акуратно перемішуємо лопаткою.
- Додаємо родзинки, журавлину або цукати, рівномірно розподіляємо.
- Викладаємо масу у форму для випікання, ставимо на водяну баню і випікаємо при 170°C протягом 60 хвилин.
- Остуджуємо в духовці 2–3 години, потім ставимо в холодильник для повного застигання.
- Для глазурі розтоплюємо маршмелоу з водою у мікрохвильовці, наносимо на охолоджену бабку і залишаємо підсохнути 20–30 хвилин.
Вас також можуть зацікавити новини:
