Ароматна, ніжна та з насиченим смаком — шоколадна паска з вишневою начинкою стане справжньою родзинкою великоднього столу. Розповідаємо, як приготувати цей незвичайний десерт, який точно здивує ваших рідних.
Раніше ми розповідали, як приготувати сирну паску “Рафаелло” зі смаком улюблених цукерок.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 600 г
- Жовтки — 3 шт.
- Цукор — 150 г
- Вершкове масло — 200 г
- Ванілін — за смаком
- Сіль — дрібка
- Вершки (33%) — 200 г
- Чорний шоколад — 200 г
Вишнева начинка:
- Вишня без кісточок — 400 г
- Цукор — 150 г
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Палочка кориці — 1 шт.
Приготування
- Сир перетріть через сито. Краще двічі.
- Додайте вершкове масло (яке повинно бути дуже м’яким).
- У каструлі збийте жовтки з цукром, сіллю та ваніліном.
- Додайте вершки та варіть, поки маса не почне густіти.
- Влийте до сиру. Перемішайте.
- Розтопіть шоколад на водяній бані й додайте до маси. Усе ретельно перемішайте.
- Для вишневого компоте вишню разом із цукром проваріть близько 10 хвилин, додайте паличку кориці. Проваріть ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Додайте ложку крохмалю, проваріть ще 5 хвилин і дайте повністю охолонути.
- Форму застеліть марлею. Викладіть спочатку більшу половину сирної маси, потім вишневу начинку, зверху викладіть решту сирної маси, щоб повністю закрити вишню.
- Зверху накрийте кінцями марлі та поставте під гніт на добу. Через день переверніть, зніміть марлю та прикрасьте за смаком.
Вас також можуть зацікавити новини:
