Ключові тези:
- Сало – висококалорійний продукт, тому важлива помірність: 100 г містять до 1000 ккал, а безпечна добова норма становить 30–40 г для малорухливих людей і до 50–70 г для фізично активних.
- Попри жирність, продукт має цінний склад: вітаміни A та E, селен, калій, мідь і жирні кислоти Омега-6 підтримують обмін речовин, стан шкіри та роботу мозку.
- Є обмеження для окремих груп: сало варто зменшити людям із хворобами печінки та нирок; дітям давати рідко й у малих кількостях, літнім – лише свіже.
Раніше ми розповідали, з чого насправді роблять зефір: склад і технологія виготовлення популярного десерту.
Скільки калорій і яка безпечна норма
Сало є дуже поживним продуктом: у 100 грамах міститься приблизно 800–1000 ккал. Саме тому ключове правило – помірність.
Кому і скільки можна споживати:
- людям із низькою фізичною активністю – 30–40 г на добу;
- тим, хто регулярно займається спортом – до 50–70 г.
У таких обсягах сало зазвичай не впливає на масу тіла.
Що входить до складу
Попри високу жирність і майже повну відсутність вуглеводів, продукт містить низку корисних речовин:
- вітаміни A та E;
- селен, калій, мідь;
- жирні кислоти Омега-6.
Вони беруть участь у регуляції рівня холестерину, підтримці шкіри та обмінних процесів.
Потенційна користь для організму
За словами фахівців, помірне споживання сала може:
- швидко втамовувати голод і давати енергію;
- сприяти еластичності шкіри;
- підтримувати роботу мозку та обмін речовин;
- позитивно впливати на суглоби.
Також існує думка про профілактичний ефект щодо серцево-судинних і деяких інших захворювань, однак медики радять не сприймати це як лікування.
Чи можна сало літнім людям
Дієтологи допускають сало в раціоні старших людей, але лише у свіжому вигляді. Після заморожування або надмірного соління частина корисних властивостей втрачається.
Кому варто обмежити продукт
Лікарі радять відмовитися або суттєво зменшити споживання сала людям із:
- хворобами печінки;
- проблемами нирок.
Жінкам під час грудного вигодовування сало можна у невеликій кількості. Маленьким дітям – небажано через високий вміст холестерину. Для старших дітей допустима норма становить 10–20 г не частіше двох разів на тиждень. При цьому для них під забороною копчене, смажене та пересолене сало.
Читайте також:
