Ключові тези:
- Фальсифіковане масло може містити небезпечні рослинні жири та трансжири, шкідливі для серця та судин.
- Якісне вершкове масло повинне містити тільки вершки і мати жирність не нижче 72,5%.
- Перевірити підробку можна вдома – за допомогою простих тестів на заморожування, розтоплення та смак.
Чому вершкове масло може бути небезпечним?
Багато покупців навіть не здогадуються, що під гарною обгорткою та гучним словом “масло” може ховатися підробка. Замість натурального молочного жиру виробники використовують дешеві рослинні олії – пальмову, кокосову або навіть трансжири. Такі компоненти не просто погіршують смак продукту, а й становлять серйозну загрозу здоров’ю.
Постійне вживання фальсифікованого масла може викликати:
- підвищення рівня “поганого” холестерину;
- прискорений розвиток атеросклерозу;
- проблеми із травленням;
- накопичення токсинів у організмі.
Як розпізнати підробку у магазині?
При покупці масла в магазині звертайте увагу на такі ознаки:
- Ціна: якщо продукт коштує значно дешевше за аналоги — це тривожний сигнал. Натуральне масло не може бути занадто дешевим.
- Склад: на упаковці має бути зазначене одне-єдине слово – “вершки” або “пастеризоване молоко”. Якщо ви бачите рослинні жири, консерванти чи ароматизатори – це не справжнє вершкове масло.
- Жирність: мінімальна жирність справжнього масла – 72,5%. Все, що нижче, швидше за все містить замінники.
- Колір та текстура: масло має бути рівномірного світло-жовтого кольору. Надто яскравий відтінок або мармурова структура говорять про добавки.
Прості тести в домашніх умовах
Навіть удома можна перевірити якість масла за допомогою простих прийомів:
- Заморозка: натуральне масло стає твердим при сильному охолодженні. Якщо продукт залишається м’яким, це привід насторожитися.
- Розпалювання: покладіть невеликий шматочок у гарячу воду. Справжнє масло розчиняється рівномірно, а підробка залишає каламутну плівку або осад.
- Запах і смак: якісне масло має приємний вершковий аромат та смак. Сторонні запахи – правильна ознака фальсифікату.
Як обрати безпечне масло?
Щоб захистити себе та своїх близьких:
- Купуйте продукцію лише відомих та перевірених виробників.
- Вивчайте етикетки та не довіряйте гучним обіцянкам.
- Уникайте підозріло низьких цін – за ними часто ховається низька якість.
***
Вершкове масло – це не тільки смак, а й джерело жирів, необхідних організму. Однак тільки в тому випадку, якщо воно є натуральним. Дбайливо ставтеся до вибору продуктів: покупка якісного масла – це інвестиція у ваше здоров’я.
Читайте також:
