П’ятниця, 22 Листопада, 2024
ГоловнаДомашня енциклопедіяСирна запіканка з гарбузом: ніжне поєднання класичної запіканки та легкості суфле

Сирна запіканка з гарбузом: ніжне поєднання класичної запіканки та легкості суфле

Этот материал также доступен на русском языке
Запіканки - це ціла група страв, які поєднує процес приготування: їх запікають у духовці. До речі, чужоземні лазіння та пудинг – це теж запіканки.

Сирна запіканка з гарбузом

Запіканка за цим рецептом виходить ніжною, з насиченим апельсиновим смаком і нагадує швидше суфле.

Інгредієнти

Гарбузове пюре – 250 г (із 500 грамів сирої м’якоті гарбуза), цукор – 100 г, яйця – 2 шт., сметана – 3-4 столові ложки, кукурудзяний крохмаль – 35 г (1,5 столової ложки), сир кисломолочний домашній – 500 г, цедра 1 апельсина, ванілін – за бажанням.

Як готувати

  • Очистити гарбуз від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Гарбуз можна запекти в духовці або пропарити на плиті. Для цього перекласти шматочки гарбуза в каструлю, налити трохи води і тушкувати під закритою кришкою до м’якості.

  • Готові шматочки без рідини перекласти в глибоку миску і збити занурювальним блендером до консистенції пюре. Додати цукор, трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру, сметану, яйця і натерту цедру. Все перемішати до однорідності.

  • В отриману масу додати сир і збити, добре змішуючи, інгредієнти. Потім насипати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати. Найкраще це робити занурювальним блендером, щоб не було грудочок.

  • Форму краще взяти з кільцем. Змастити її олією і викласти тісто. Розрівняти поверхню і відправити запікатися у розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.

  • Готову запіканку залишити охолоджуватись у формі. Тільки після цього зняти кільце.

Читайте також:

Нове на сайті

купити ноутбук Львів, ціни в Україні