Це всім відома котлета у тісті – чудовий перекус або доповнення до чаю. Сьогодні пропонуємо найсмачніший рецепт.
Раніше ми розповідали, як приготувати універсальне тісто для приготування чебуреків, пельменів та вареників.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко – 125 мл;
- Сухі дріжджі – 8-10 г;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Сіль – щіпка;
- Олія – 50 мл;
- Борошно – 250 г.
Для котлет:
- Молоко – 100 мл;
- Білий хліб – 3 шматочки;
- Цибуля – 1 шт.;
- Свинячий фарш – 500 г;
- Сіль, перець – за смаком;
- Олія – 2 ст. л.;
- Жовток – 1 шт.;
Приготування:
- В окремій мисці потрібно змішати тепле молоко, сухі дріжджі, сіль та цукор, розмішайте.
- Влийте олію і всипте борошно. Замісіть тісто.
- Відправте тісто в миску і накрийте рушником, залиште в теплому місці на 50-60 хвилин.
- У цей час займіться приготуванням котлет.
- Замочіть у молоці хліб, цибулю натріть на дрібній тертці і разом із віджатим хлібом додайте до фаршу.
- Фарш посоліть і поперчіть. Сформуйте котлети вагою до 90 г.
- Розігрійте сковороду і обсмажте котлети до золотистої скоринки з двох боків.
- Розкачайте тісто і загорніть котлету, щоб краї були відкриті.
- Котлети в тісті викладіть на деко, змащене маслом, і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
- Жовток збийте та змастіть зверху котлети у тісті.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
Читайте також:
