Що зробити, щоб вони не встигли прокиснути і стати звичайними квашеними огірками?
Маленькі секрети
- Щойно огірки набудуть потрібного смаку, поставте банку з огірками у холодильник, що сповільнить просолювання.
- Або злийте розсіл і покладіть огірки в пакет. Бажано, щоб він закривався герметично.
- Щоб зберегти малосольні огірки в пакеті довше, помістіть пакет у найхолодніше місце холодильника.
ЩЕ ПОРАДА
Часто при засолюванні обрізають кінчики огірків, це прискорює просолювання. Тому закладати їх краще у цілому вигляді, а ще – використовуйте великі плоди.
