Если хочется приготовить что-нибудь сладкое к чаю, не тратя много времени на сложные рецепты, попробуйте этот домашний торт на кефире. Для него понадобятся доступные ингредиенты, которые часто есть под рукой. Шоколадный бисквит получается мягким, а крем на основе сметаны и сливочного масла придает десерту нежность.
Такой торт можно подать к семейному чаепитию, приготовить к празднику или сделать приятный сюрприз для близких.
Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку «По-королевски».
Ингредиенты
Для бисквита:
- Сахар — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- кефир — 220 мл;
- мука — 170 г;
- какао — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема и украшения:
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 100 г;
- сметана — 250 г;
- горький шоколад — для украшения.
Как приготовить торт на кефире
- В глубокой миске соедините яйцо с сахаром и хорошо перемешайте. Влейте кефир и снова размешайте до однородности. Отдельно просейте муку с какао и разрыхлителем, добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам и замесите тесто без комочков.
- Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом. Перелейте в нее тесто и поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит из середины бисквита без следов сырого теста, выпечку можно доставать.
- Дайте бисквиту немного остыть, выньте его из формы и оставьте до полного охлаждения. Затем осторожно разрежьте на три коржа.
- Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до однородной массы. Добавьте сметану и продолжайте взбивать, пока крем не станет пышным. Чтобы он хорошо держал форму, масло и сметана должны быть примерно одинаковой температуры.
- Каждый корж обильно смажьте кремом и выложите один на другой. Оставшимся кремом покройте верх и бока десерта, разравнивая поверхность ложкой или лопаткой.
- Горький шоколад натрите на терке и посыпьте им торт. Поставьте десерт в холодильник минимум на один час, чтобы коржи пропитались кремом.
- После охлаждения торт можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю или кофе. По желанию перед подачей украсьте его дополнительной шоколадной стружкой.
Читайте также:
