Суббота, 18 мая, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияВесеннее меню: что приготовить из первой зелени - щавель с грибами в...

Весеннее меню: что приготовить из первой зелени — щавель с грибами в виде запеканки накормит всю семью

Первая весенняя зелень вызывает у нас приятные ощущения радостного обновления. Каждая зеленая культура обладает уникальным набором витаминов и минералов, других полезных веществ.

Сочная, ароматная, вкусная и полезная, первая зелень непременно понадобится для приготовления супов, гарниров, но особенно полезны травы в свежих салатах. Что приготовить из первой зелени?

Щавель

Щавель улучшает работу печени и желчного пузыря, он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Вкус у щавеля резкий и кислый.

Зелень отлично сочетается с овощами в любом виде — свежими, вареными или печеными, в гарнирах и супах.

Его лучше хранить в холодильнике в бумажном пакете.

Щавель с грибами

Ингредиенты

Щавель — 500 грамм, свежие грибы — 200 грамм, сливочное масло — 3 столовые ложки, тертый сыр — 2 столовые ложки.

Приготовление

  • Щавель обдать крутым кипятком, отжать, уложить в неглубокую кастрюлю и добавить одну столовую ложку сливочного масла.
  • Отдельно потушить подготовленные и нарезанные ломтиками грибы, смешать их со щавелем, добавить тертый сыр и снова одну ложку масла.
  • Положить на сковороду или на противень, поставить в духовой шкаф, предварительно посыпав тертым сыром и смазав маслом.
  • Поджарить блюдо до румяной корочки.

 Избавляемся от нитратов

В первой зелени могут содержаться нитраты и нитриты, употребление которых в большом количестве может привести к сильным отравлениям. Поэтому перед готовкой зелень рекомендуется обязательно вымачивать в воде 15-20 минут.

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине