Если хочется домашней выпечки к чаю, а времени на сложные десерты нет, приготовьте шоколадный торт на кефире. Тесто замешивается примерно за 10 минут, а для его приготовления не понадобятся кухонные весы или миксер. Коржи получаются мягкими, влажными и ароматными, а сметанно-карамельный крем прекрасно дополняет шоколадный вкус.
Также интересно: Не нужны ни весы, ни миксер: бюджетный шоколадный торт на кефире «Желание»
Ингредиенты
Для теста
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан (примерно 180 г)
- Какао — 3 ст. л.
- Растительное масло — 60 мл
Для крема
- Сметана жирностью 33% — 260 г
- Вареная сгущенка — 380 г
Приготовление
1. Замешиваем тесто. Кефир наливаем в миску, добавляем соду и лимонный сок, перемешиваем венчиком. Вбиваем яйцо, всыпаем сахар и снова хорошо перемешиваем.
2. Добавляем сухие ингредиенты. Просеиваем муку вместе с какао, вливаем растительное масло и замешиваем однородное шоколадное тесто без комочков.
3. Выпекаем корж. Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом, переливаем в нее тесто. Ставим в разогретую до 170 °C духовку примерно на 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она выходит сухой, корж можно доставать.
4. Готовим основу для торта. Даем коржу полностью остыть. Срезаем верхушку и измельчаем ее в крошку для украшения. Оставшуюся часть коржа разрезаем на три части.
5. Делаем крем. Сметану соединяем с вареной сгущенкой и взбиваем миксером до однородной нежной консистенции.
6. Собираем торт. Каждый корж щедро смазываем кремом и складываем один на другой. Оставшимся кремом покрываем верх и бока десерта.
7. Украшаем и охлаждаем. Обсыпаем бока шоколадной крошкой. По желанию наносим сверху сеточку из сгущенки или украшаем по своему вкусу. Ставим торт в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом.
Источник: Господинька
Читайте также:
- Посылки из-за границы будут облагать налогом: что изменится для покупок и подарков от родных (видео)
- Ошибка в пенсии: как пожаловаться на Пенсионный фонд и добиться перерасчета (видео)
