Ученые выяснили, что некоторые виды картофеля оказывают положительное влияние на высокий сахар, пишет agronews.ua.
Высокий уровень сахара в крови ведет к ужасающим последствиям, среди которых – сердечные болезни, инсульты и проблемы с нервами. Если у вас диабет, нужно серьезно задуматься о своем рационе питания. С каждой ложкой пищи углеводы превращаются в глюкозу, которая затем попадает в кровеносную систему. Обычно производимый поджелудочной железой гормон инсулин позволяет клеткам нашего организма забирать глюкозу из крови. Но, если у вас диабет второго типа, ваш организм производит недостаточно инсулина, или вырабатываемый инсулин не действует. Поэтому нужно тщательно следить за рационом и размером порций.
Если говорить о картофеле, то у некоторых его видов высокий гликемический индекс, а у некоторых – низкий. Так, у сладкого картофеля гликемический индекс низкий, что отмечает издание Medical News Today. Поэтому такой вид картофеля диетологи рекомендуют. Плюс к этому, он «очень питателен».
Диабетикам лучше избегать регулярного употребления в пищу белого картофеля, поскольку у него высокий гликемический индекс. Им также следует воздерживаться от картофеля фри и картофельного пюре.
Питаться диабетикам можно сладким картофелем и ямсом.
Напомним, ранее мы рассказывали о полезных свойствах пшена.
