Ключевые тезисы:
- Пирог готовится из простых и доступных ингредиентов, а само тесто не требует длительного замешивания.
- Для начинки можно использовать разные фрукты — свежие, замороженные или консервированные, поэтому рецепт легко адаптировать под свой вкус.
Вам будет интересно: Один стакан кефира — и невероятный пирог готов: рецепт, который захочется повторить
Ингредиенты
- 700 г абрикосов или слив (персиков);
- 180 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 250 г сахара;
- 500 г муки;
- 10 г разрыхлителя.
Как приготовить пирог
- Смешайте сахар с растопленным сливочным маслом и разотрите до однородности.
- Добавьте яйца и перемешайте все венчиком.
- Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и замесите тесто лопаткой.
- Отделите две трети теста и выложите в форму для выпекания. Равномерно распределите его по дну и сделайте проколы вилкой.
- Абрикосы промойте, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками. Выложите фрукты в форму и разровняйте. Для пирога также можно использовать консервированные или замороженные абрикосы.
- Оставшееся тесто присыпьте мукой, раскатайте, нарежьте полосками и выложите решеткой поверх начинки.
- Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C.
Совет
Перед подачей дайте пирогу полностью остыть — так его будет легче нарезать, а начинка лучше сохранит форму. Абрикосы при желании можно заменить сливами, персиками или другими любимыми фруктами.
Читайте также:
