Нежное клубничное мороженое легко приготовить на дому без специальной техники. Требуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени для замораживания.
Ранее мы рассказывали, как приготовить карамельный торт без выпечки.
Ингредиенты
- Клубника — 400 г
- Сахар — 100 г
- Сливки 33% — 250 г
- Йогурт 10% — 150 мл
Приготовление
- Нарезаем клубнику на средние кусочки. Помещаем ее в блендер и измельчаем до состояния пюре.
- Переливаем клубничное пюре в емкость и отправляем в морозильную камеру на 5–7 минут.
- В отдельную емкость выливаем охлажденные сливки (33% жирности). Взбиваем сливки миксером на средних оборотах в течение нескольких минут. Для лучшего результата охлаждаем сливки в морозильной камере за 5–10 минут до взбивания.
- Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования пышной массы.
- Добавляем к взбитым сливкам 10% йогурт и взбиваем еще немного до получения густой массы.
- Достаем клубничное пюре из морозильной камеры и добавляем его к сливочно-йогуртовой массе.
- Осторожно перемешиваем все лопаткой или большой ложкой до однородной консистенции.
- Переливаем клубничную массу в контейнер для мороженого и отправляем в морозильную камеру на один час.
- Через час достаем контейнер и хорошо перемешиваем массу, разбивая все кристаллики льда. Это делаем, чтобы мороженое было однородным и нежным.
- Возвращаем мороженое в морозильную камеру до полного застывания (примерно на 5–6 часов).
Во время замораживания можно 1-2 раза перемешать мороженое, чтобы достичь идеальной текстуры. Домашнее мороженое можно хранить в морозильной камере до 2 недель.
Читайте также:
