Как правило, основная причина, по которой плоды помидоров приходится дозаривать в домашних условиях, — это их недозревание на кусту из-за наступления прохладной и дождливой погоды.
Чтобы томаты созревали медленнее (для продления срока хранения), необходимы низкая температура и отсутствие света. Оптимальная температура зависит от степени зрелости:
для розовых (почти созревших) плодов она должна быть около плюс 1-2 градусов, для бурых (бланжевых) – плюс 4-6, для зеленых – плюс 10-12 градусов. Помещение, в котором будут находиться томаты, должно хорошо проветриваться.
Томаты разных степеней зрелости не рекомендуется хранить в одной таре или поблизости друг от друга.
Влажность в помещении нужно поддерживать на уровне 80-85%.
При дозаривании томаты нужно регулярно (каждые 3-5 дней) проверять, отбирать уже
созревшие и отбраковывать те, на которых появились повреждения. Считается, что для длительного хранения и дозаривания лучше всего подходят мелкоплодные сорта.
Если небходимо ускорить созревание снятых плодов, температуру в помещении
повышают, обеспечивают яркое естественное или искусственное освещение и добавляют красные зрелые плоды к зеленым и бланжевым. Этилен, выделяемый зрелыми томатами, способствует созреванию остальных. Если под рукой нет спелых томатов, их можно заменить фруктами, также выделяющими этилен: зрелыми красными яблоками или бананами.
Читайте также:
Почему одна сельдь нежная и почти тает во рту, а другая имеет более плотное мясо…
Если в 2026 году для выхода на заслуженный отдых в 60 лет достаточно иметь 33…
Хочется домашних пирожков, но нет времени возиться с тестом? Приготовьте их из тонкого лаваша с…
Немногие знают, что высушенные лепестки этих цветов в кулинарии известны как имеретинский шафран — обязательный…
Парасковия Гайдучик, проживающая на Львовщине, встретила свой 104-й день рождения. На ее долю выпали тяжелые…
30 октября 2026 года сильная магнитная буря не ожидается, однако геомагнитный фон будет нестабильным. А…