Пирожки из лаваша с курицей и сыром: хрустящие снаружи, сочные внутри

Эти пирожки готовятся без замешивания теста, получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Вам будет интересно: Яблочный пирог за 15 минут: быстрый рецепт из лаваша

Ингредиенты

• 1 большой тонкий лаваш,
• 2 отварных куриных окорочка,
• 50-70 г твердого сыра,
• 2 сладких перца,
• 4-5 небольших помидоров,
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки молока,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки кунжута,
• черный молотый перец и соль — по вкусу.

Приготовление

1. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Из помидоров удалите семена и лишнюю жидкость, мякоть также нарежьте кубиками.
2. Отварное куриное мясо отделите от костей, разберите на волокна и нарежьте помельче. Сыр натрите на крупной терке. Соедините курицу, сыр и овощи в миске, добавьте соль, черный перец и перемешайте.
3. Одно яйцо слегка взбейте с молоком, растительным маслом. Добавьте щепотку соли.
4. Лаваш разрежьте на одинаковые прямоугольники и обильно смажьте яичной смесью, чтобы края пирожков хорошо склеивались.
5. На каждый кусочек лаваша положите по две столовые ложки начинки. Заверните края и сверните плотным конвертиком, как шаурму.
6. Выложите пирожки на противень. Второе яйцо взбейте и смажьте им пирожки сверху. Посыпьте кунжутом.
7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, до румяной хрустящей корочки.

Совет. Вместо отварной курицы для начинки можно использовать колбасу, грудинку или сосиски. Главное — удалить из помидоров лишнюю жидкость, чтобы лаваш не размок.

Читайте также:

• Лепить не придется: рецепт заливного теста на пирожки, которое готовится в считанные минуты
• Пирожки с повидлом в духовке, как в столовой: самый вкусный рецепт