Если хочется домашних пельменей, но нет времени лепить каждый отдельно, стоит попробовать интересную альтернативу — «Мясные розы». Их готовят из теста и фарша, а вместо варки запекают в духовке вместе с соусом и овощной зажаркой.
Также интересно: Пельмени больше не будут рваться и развариваться: рецепт идеального заварного теста
Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная — 450 г
- Вода горячая — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 40 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
Для начинки
- Мясной фарш — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправа для фарша — по вкусу
Для соуса
- Сметана 15% — 150 г
- Томатный соус — 4 ст. л.
Для зажарки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 40 мл
Приготовление
- Готовим тесто. В муку добавляем соль, растительное масло и яйцо, перемешиваем ложкой. Постепенно вливаем кипяток, постоянно помешивая. Замешиваем эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть.
- Готовим начинку и зажарку. В фарш добавляем соль, черный перец, приправу и одну натертую луковицу. Тщательно перемешиваем. Вторую луковицу нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Формируем мясные розы. Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределяем по нему фарш и сворачиваем все в рулет. Края теста защипываем, а рулет нарезаем небольшими кусочками.
- Выкладываем заготовки в форму. На дно формы для запекания выкладываем овощную зажарку и разравниваем. Сверху размещаем рулетики с фаршем срезом вверх.
- Готовим соус и запекаем. Сметану смешиваем с томатным соусом и поливаем полученной смесью мясные розы. Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на один час.
Читайте также:
