Лепить пельмени не нужно — достаточно обвалять тесто с начинкой, и блюдо получается не менее вкусным, чем классическое. Обязательно попробуйте!
Ранее мы рассказывали, как приготовить суп с пельменями и овощами: быстрое блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты
Для начинки
- лук – 1 шт.
- мясной фарш – 400 г
- соль – 1 ч. л.
- кориандр
- чёрный перец
Для теста
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. л.
- вода – 3 ст. л.
- мука (сколько возьмёт тесто)
Для бульона
- вода – 2,5 л
- соль – 1 ст. л.
- лавровый лист
- сливочное масло – 50 г
Приготовление
- Лук натираем на крупной тёрке, смешиваем с фаршем, солью и специями. Формируем из фарша небольшие шарики. Чтобы пельмени были по-настоящему сочными, добавляем в фарш несколько ложек ледяной воды при вымешивании.
- Для теста взбиваем яйца с солью и водой. Каждую мясную заготовку окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, снова окунаем в яйца — и снова обваливаем в муке. При желании повторяем этот процесс несколько раз.
- В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и сливочное масло. Выкладываем пельмени в бульон и доводим до кипения под крышкой.
- После этого варим примерно 15 минут на сильном огне. При желании перед подачей посыпаем зеленью — получается вкусный и сытный обед или ужин.
Читайте также:
