Ключові тези:
- Вітамін C не лікує ГРВІ, але регулярне його споживання скорочує тривалість і тяжкість хвороби.
- Добова норма становить 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків (курцям потрібно на 35 мг більше).
- Перевищення дози понад 2000 мг на добу викликає біль у шлунку та симптоми інтоксикації.
- Основними джерелами вітаміну C є солодкий перець, броколі, квашена капуста, ківі та шипшина, а не цитрусові.
Також цікаво: Чому чай стане шкідливим для судин та скільки чашок можна пити щодня: нове дослідження
Чи здатний вітамін C вилікувати від ГРВІ
Як пише NV, дієтологиня та наукова співробітниця Інституту медицини праці Яна Стринадко в коментарі «Ранок Вдома» розібрала популярні міфи про вітамін С та пояснила, як правильно споживати цей важливий антиоксидант.
За словами дієтологині, уявлення про те, що аскорбінова кислота виліковує ГРВІ, є міфом. Вітамін C не володіє противірусними властивостями.
Водночас наукові дані підтверджують його профілактичну дію. Якщо людина протягом року отримує достатню кількість цього нутрієнту, вона хворіє рідше. А прийом вітаміну до появи перших симптомів допомагає полегшити перебіг недуги та скоротити тривалість захворювання на кілька днів.
Захист зору та покращення засвоєння заліза
Експертка підтверджує, що завдяки потужним антиоксидантним властивостям вітамін C дійсно корисний для збереження зору. Дослідження доводять, що він сповільнює вікову макулярну дегенерацію, підтримуючи сутінковий та центральний зір.
Крім того, Яна Стринадко радить поєднувати продукти, багаті на вітамін C, із рослинною їжею. Аскорбінова кислота суттєво покращує засвоєння негемового заліза (форма заліза, яка не пов’язана з гемоглобіном і міститься переважно в рослинних продуктах, а також у деяких продуктах тваринного походження), тому бобові страви варто вживати разом із салатом із квашеної капусти або цитрусовими.
Норми споживання: чому більше — не означає краще
Дієтологиня наголошує, що надлишок вітаміну C шкодить організмові. Добова потреба для жінок становить 75 мг, для чоловіків — 90 мг. Для людей, які палять, норму рекомендовано збільшити на 35 мг, оскільки нікотин погіршує засвоєння антиоксидантів.
Верхня допустима межа становить 2000 мг на добу. Якщо регулярно перевищувати цю дозу, виникають токсичні реакції:
- гострий біль у шлунку та травні розлади;
- погіршення процесу загоєння ран (хоча у нормальних дозах вітамін навпаки сприяє синтезу колагену).
У яких продуктах найбільше вітаміну C
Популярне уявлення про лідерство цитрусових дієтологиня називає перебільшенням. Насправді апельсини й лимони суттєво поступаються багатьом місцевим овочам та фруктам.
За словами Яни Стринадко, найбільше вітаміну C містять:
- солодкий (болгарський) перець;
- квашена капуста та броколі;
- свіжі ягоди ківі;
- відвари із шипшини.
Фахівчиня підкреслює: оскільки вітамін C руйнується під дією високих температур та тривалого кип’ятіння, продукти краще вживати у свіжому або мінімально обробленому вигляді.
Вітамін C є незамінним елементом для підтримки імунітету, зору та судин, проте він працює як засіб профілактики, а не ліки від застуди. Щоб забезпечити організм необхідною нормою, Яна Стринадко рекомендує не зловживати аптечними дозами, а додати до щоденного раціону свіжий перець, ківі, квашену капусту та відвар шипшини.
Читають зараз:
- Яку капусту їсти взимку для імунітету й травлення: дієтолог назвав найкорисніший вид
- Чому болить живіт і чим небезпечна сода від печії: 10 головних питань гастроентерологу
