Шарлотка «По-королівськи»: додайте один інгредієнт — і звичайний пиріг стане схожим на торт

Звичайна шарлотка вже набридла? Спробуйте приготувати яблучний пиріг із ніжною сирною начинкою та ароматом кориці. Він виходить м’яким, соковитим і дуже ніжним, а готувати його можна одразу в одній формі — без окремого випікання коржів.

Також цікаво: Секрет ніжного пирога з гарбуза: одна хитрість робить випічку соковитою

Інгредієнти

Для бісквітного тіста

• Яйця — 3 шт.
• Сіль — дрібка
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Олія — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Борошно — 250 г
• Розпушувач — 10 г

Для сирної начинки

• Сир кисломолочний м’який — 250 г
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 40 г
• Кукурудзяний крохмаль — 10 г
• Ванільний цукор — 5 г

Для яблучної начинки

• Яблука очищені — 350–400 г
• Цукор — 3–4 ст. л.
• Кориця — ½ ч. л.

Приготування

1. Розбиваємо яйця в миску, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до утворення світлої пишної маси. Вливаємо олію та молоко, перемішуємо. Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо однорідне тісто без грудочок.
2. Очищуємо яблука від шкірки, натираємо на тертці та викладаємо на суху сковорідку. Тушкуємо близько 5 хвилин, потім додаємо цукор і корицю. Перемішуємо та готуємо ще 3–4 хвилини, щоб яблука трохи пом’якшали. Знімаємо з вогню й охолоджуємо.
3. До кисломолочного сиру додаємо яйце, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Збиваємо блендером до однорідної кремової консистенції.
4. Квадратну форму розміром 24 × 24 см або круглу діаметром 24 см застеляємо пергаментом. Виливаємо тісто та рівномірно розподіляємо його по дну. Зверху викладаємо яблучну начинку, а між яблуками розміщуємо сирну масу невеликими порціями.
5. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35–40 хвилин. Випікаємо, доки бісквіт пропечеться та стане золотистим. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, проколюючи саме тісто, а не сирну начинку.
6. Готовий пиріг дістаємо з духовки й залишаємо трохи охолонути. За бажанням посипаємо цукровою пудрою та нарізаємо порційними шматочками.

Джерело: Господинька

Читайте також:

• Квартири немає в реєстрі: чи можуть забрати житло і як підтвердити право власності (відео)
• Українцям зупинили пенсії: чотири способи повернути виплати (відео)