Яку каву краще пити зранку для бадьорості: де більше кофеїну – у розчинній чи заварній

Ключові тези:

• Розчинна кава готується швидше, а заварна зазвичай має насичений аромат і смак.
• У чашці заварної кави міститься близько 92 мг кофеїну, у розчинної — приблизно 62 мг.
• Обидва напої містять антиоксиданти, але кофеїн може спричиняти тривожність, безсоння та проблеми з травленням.

Ранок із чашкою кави не обов’язково починається з кавоварки чи турки. Розчинні гранули дозволяють приготувати напій за кілька секунд, тоді як заварювання потребує більше часу.

Про відмінності між двома видами кави, їхні властивості та вплив на організм розповіло видання Health.

Раніше ми пояснювали, чи варто пити морквяний сік щодня.

Чим розчинна відрізняється від заварної та на що впливає?

Розчинну каву виробляють із готового напою. Спочатку каву заварюють, а потім висушують до дрібних частинок, які швидко розчиняються в гарячій воді.

Для цього використовують два методи:

• Розпилювальне сушіння. Готову каву розпилюють у попередньо нагрітій сушильній камері. Вода випаровується, а сухі частинки відокремлюють від рідини. Через високу температуру напій може частково втратити аромат і смак.
• Сублімаційне сушіння. Каву заморожують, а потім видаляють вологу за певних умов тиску. Цей метод допомагає зберегти більше антиоксидантів, кофеїну та характерного аромату.

Яка користь від кави для організму?

Розчинна та заварна кава містять антиоксиданти й інші сполуки, які позитивно впливають на здоров’я. Це насамперед прискорення обміну речовин, підтримка когнітивних функцій і зменшення запальних процесів.

Кофеїн також підвищує пильність, допомагає зосередитися та може покращувати настрій. Дослідження пов’язують його споживання й з контролем ваги та нижчим ризиком депресії.

Кількість кофеїну залежить від способу приготування. За даними Health, чашка звичайної заварної кави містить приблизно 92 мг цієї речовини. У такій самій порції розчинної кави — близько 62 мг.

Розчинна чи заварна кава: що обрати?

Головна перевага розчинної кави — швидкість приготування. Достатньо залити гранули гарячою водою, щоб отримати готовий напій.

Заварна кава потребує більше часу, зате має  більш насичений смак. Під час заварювання в напої зберігаються натуральні кавові олії, які впливають на його аромат і смакові властивості.

Крім того, заварна кава зазвичай містить більше кофеїну. При цьому обидва напої мають схожі антиоксиданти, тому розчинна кава теж може бути частиною збалансованого раціону.

Для людей із напруженим графіком життя варіант розчинної кави зручніший, оскільки  її легко приготувати вдома, на роботі чи в дорозі.

Увага! Кількість кофеїну бажано контролювати незалежно від способу приготування. Фахівці попереджають: надмірне споживання цієї речовини викликає тривожність, порушення сну та проблеми з травленням.

Читайте також:

• М’ясо чи вегетаріанство в похилому віці: вчені з’ясували, як раціон впливає на довголіття
• Хліб після 60: скільки можна їсти щодня і який краще обирати