Секрет ніжного пирога з гарбуза: одна хитрість робить випічку соковитою

Випікання з кукурудзяного борошна нерідко виходить сухуватим і розсипчастим. Але в цьому пирозі такого немає: лимонний сироп добре просочує його, тому пиріг виходить м’яким і вологим усередині, з приємною лимонною кислинкою.

Вам буде цікаво:  Гарбуз виходить ніжним, карамельним і неймовірно корисним: найпростіший рецепт

Інгредієнти

• 500 г гарбуза,
• 4 яйця,
• 160 г кукурудзяного борошна,
• 100 г цукру,
• 60 мл рослинної олії,
• 1 чайна ложка розпушувача,
• щіпка кориці (за бажанням),
• щіпка солі.

Для сиропу:

• 2 чашки води,
• 1 чашка цукру,
• 50 мл лимонного соку.

Приготування

1. Очищаємо гарбуз від шкірки та насіння. Натираємо на великій тертці.
2. В окремій мисці збиваємо 4 яйця вінчиком.
3. Змішуємо гарбуз та яйця. Додаємо олію, знову добре перемішуємо.
4. В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, корицю, розпушувач.
5. А тепер змішуємо гарбузову суміш з борошняною. Ретельно перемішуємо.
6. Змащуємо форму олією, викладаємо туди тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин.
7. А поки що готуємо сироп: у ківшик наливаємо 2 чашки води, засипаємо 1 чашку цукру і кип’ятимо на слабкому вогні, поки половина води не випарується. Знімаємо з вогню, додаємо 50 мл лимонного соку. Можна ще додати ванільний стручок під час варіння сиропу, але це необов’язково.
8. Виймаємо готовий пиріг і заливаємо його гарячим лимонним сиропом.

Читайте також:

• Як заморозити гарбуз на зиму: три перевірені способи для супів, каш та випічки
• Осіння смакота за 30 хвилин: готуємо рагу з тушонкою, гарбузом і картоплею