Тушкована капуста з печерицями на сковороді: як приготувати ситну страву за 20 хвилин

Ключові тези:

• Для рецепта знадобляться білокачанна капуста, 250 г печериць, цибуля, морква та томатна паста.
• Овочі й гриби спочатку обсмажують, після чого капусту тушкують зі спеціями та невеликою кількістю води.
• Готову страву треба залишити під кришкою на 10–15 хвилин, щоб смаки краще поєдналися.

Ця страва добре смакує і гарячою, і після охолодження. Її можна подати як самостійний гарнір або використати як начинку для пиріжків чи пирогів.

Раніше ми розповідали, про два найсмачніші рецепти засолювання сала.

Інгредієнти

Як приготувати капусту з грибами?

• Капусту тонко нашаткуйте. Печериці добре промийте та наріжте на 4–6 частин.
• Цибулю й моркву очистьте. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на тертці.
• Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні. Спочатку обсмажте цибулю з морквою до м’якості.
• Додайте печериці та готуйте, поки з грибів не випарується вся рідина.Після цього перекладіть у сковороду капусту й додайте томатну пасту. Перемішайте та обсмажуйте все разом близько п’яти хвилин.
• Приправте чорним перцем, коріандром і сіллю. Влийте гарячу воду, ще раз перемішайте та накрийте сковороду кришкою.

Тушкуйте капусту на невеликому вогні 15–20 хвилин. Час від часу перемішуйте, щоб овочі рівномірно приготувалися.

Зніміть готову страву з вогню та залиште під кришкою ще на 10–15 хвилин. За цей час аромат спецій стане виразнішим, а смак — більш насиченим.

Перед подачею капусту можна посипати свіжою зеленню петрушки або кропу. Добре поєднується вона зі скибкою житнього хліба.

Читайте також:

• Чай із лаванди для міцного сну та спокою: чому він підходить не всім та скільки можна пити
• Забутий давній рецепт: як заквасити на зиму фаршировані баклажани без оцту