«Золота капуста» на зиму: додайте одну спецію — і цвітна капуста стане яскравою та ароматною

Інгредієнти

• цвітна капуста — 1 кілограм,
• вода — 1,5 літра,
• сіль — 1 столова ложка,
• цукор — 3 столові ложки,
• куркума — 1 столова ложка,
• мелений коріандр — 1 столова ложка,
• зерна гірчиці — 1 столова ложка,
• лавровий лист — 2–3 штуки,
• чорний і духмяний перець — по 5 горошин,
• оцет (9%) — 70 мілілітрів,
• петрушка і базилік — по кілька гілочок.

Приготування

1. Капусту розберіть на невеликі суцвіття. Опустіть у підсолений окріп і проваріть 5 хвилин.
2. Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, куркуму, коріандр, гірчицю, лавровий лист і перець. Проваріть 2 хвилини, влийте оцет і потримайте на вогні ще хвилину.
3. На дно двох стерилізованих літрових банок покладіть зелень, наповніть капустою і залийте гарячим маринадом.
4. Закрийте стерилізованими кришками, переверніть банки і залиште до повного охолодження.

Читайте також:

• Квашена капуста перетворюється на «слиз»: яка фатальна помилка все псує та як її виправити
• Хрумка і дуже смачна: квашена капуста «за три дні» за швидким рецептом