Найпухкіші оладки з яблуками «Пух»: готуємо на кефірі

Якщо хочеться приготувати на сніданок щось просте, але водночас смачне, спробуйте яблучні оладки на кефірі. Вони виходять м’якими, повітряними та соковитими.

Також цікаво: Саме такі оладки готували в їдальнях: старий рецепт для неймовірної пишності

Що знадобиться

• кефір — 1 склянка;
• яблука — 3 шт.;
• борошно — 350 г;
• сода — 1 ч. л.;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — ½ ч. л.;
• яйце — 1 шт.;
• ванільний цукор — за смаком;
• олія — для смаження.

Приготування

1. Заздалегідь дістаньте кефір із холодильника та залиште його за кімнатної температури.
2. Вилийте кефір у глибоку миску. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перемішайте суміш, щоб цукор частково розчинився.
3. Поступово додайте борошно до кефірної суміші.
4. Додайте чайну ложку соди без гірки.
5. Перевірте консистенцію тіста: воно має бути густим і повільно спадати з ложки.
6. Наріжте яблука невеликими кубиками.
7. Додайте яблука до тіста та обережно перемішайте.
8. Залиште тісто приблизно на 5–10 хвилин. Після цього більше його не перемішуйте — саме це допоможе зберегти оладки пишними.
9. Розігрійте на сковороді невелику кількість олії.
10. Викладіть ложкою або за допомогою кондитерського мішка порції тіста, залишаючи між ними трохи вільного місця.
11. Смажте оладки на середньому вогні. Перший бік готуйте під кришкою до появи золотистої скоринки.
12. Обережно переверніть оладки та досмажте другий бік уже без кришки.
13. Готові оладки подавайте теплими. За бажанням додайте сметану, мед, варення або трохи цукрової пудри.

Читайте також:

• Пенсійні борги виплачуватимуть за новими правилами: чому замість тисяч гривень можна отримати копійки (відео)
• Штраф до 6000 гривень за спалене листя: як прибрати двір і не порушити закон у 2026 році (відео)