Яблучний пиріг на кефірі: простий рецепт, який завжди виходить пишним та соковитим

Ключові тези:

• Для яблучного пирога знадобляться прості та доступні продукти.
• Кефір робить тісто м’яким і пухким, а яблука додають соковитості.
• Пиріг випікається близько 40–50 хвилин за температури 180 градусів.

Інгредієнти для яблучного пирога на кефірі

• 300 г борошна;
• 3 яйця;
• 120–150 г цукру;
• 150 мл кефіру;
• 350 г яблук;
• 10 г ванільного цукру;
• 100 мл рослинної олії;
• 1,5 чайної ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки соди;
• дрібка солі.

Як приготувати пухкий яблучний пиріг на кефірі

1. Яблука очистіть від серцевини та наріжте скибочками або невеликими шматочками.
2. Борошно просійте та змішайте з розпушувачем і содою.
3. Яйця з’єднайте зі звичайним і ванільним цукром, додайте дрібку солі.
4. Збийте яйця до утворення світлої пухкої маси.
5. Влийте кефір і рослинну олію, обережно перемішайте.
6. У два прийоми додайте борошно та перемішайте тісто до однорідності.
7. Форму діаметром близько 23 см застеліть пергаментом.
8. Вилийте у форму приблизно три чверті тіста.
9. Рівномірно розкладіть зверху яблука та залийте їх тістом, що залишилося.
10. Випікайте пиріг за температури 180 градусів близько 40–50 хвилин, доки зверху не утвориться рум’яна скоринка.

Як правильно підібрати кількість цукру

Кількість цукру можна регулювати залежно від сорту яблук. Якщо яблука солодкі, достатньо близько 120 г цукру. Для більш кислих плодів можна додати до 150 г.

Готовому пирогу дайте трохи охолонути, після чого його можна нарізати та подавати до чаю або кави.

Читайте також:

• Неймовірно смачний і хрусткий пиріг з рибою та рисом: готуватимете щовихідних
• Рецепт того самого яворівського пирога: легендарна українська випічка