Ключевые тезисы:
- Для яблочного пирога понадобятся простые и доступные продукты.
- Кефир делает тесто мягким и пышным, а яблоки добавляют сочность.
- Пирог выпекается около 40–50 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты для яблочного пирога на кефире
- 300 г муки;
- 3 яйца;
- 120–150 г сахара;
- 150 мл кефира;
- 350 г яблок;
- 10 г ванильного сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соды;
- щепотка соли.
Как приготовить пышный яблочный пирог на кефире
- Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками или небольшими кусочками.
- Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и содой.
- Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром, добавьте щепотку соли.
- Взбейте яйца до получения светлой пышной массы.
- Влейте кефир и растительное масло, аккуратно перемешайте.
- В два приема добавьте муку и перемешайте тесто до однородности.
- Форму диаметром около 23 см застелите пергаментом.
- Вылейте в форму примерно три четверти теста.
- Равномерно разложите сверху яблоки и залейте их оставшимся тестом.
- Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40–50 минут, пока сверху не появится румяная корочка.
Как правильно подобрать количество сахара
Количество сахара можно регулировать в зависимости от сорта яблок. Если яблоки сладкие, достаточно около 120 г сахара. Для более кислых плодов можно добавить до 150 г.
Готовому пирогу дайте немного остыть, после чего его можно нарезать и подавать к чаю или кофе.
Читайте также:
