Печиво «Наполеон» замість торта: неймовірно смачний хрумкий десерт

Якщо любите «Наполеон», цей десерт точно вартий уваги. Тонке хрустке тісто, ніжний крем і ароматна крихта зверху — і все це у форматі маленьких порційних трубочок.

Раніше ми розповідали, як приготувати «Наполеон» у стакані: швидкий десерт без випікання

Інгредієнти

• Холодна вода — 100 мл
• Яйце —1 шт.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Оцет — 0,5 ч. л.
• Борошно — 500 г
• Вершкове масло холоне — 250 г

Для крему

• Вершкове масло м’яке — 150 г
• Згущене молоко — 250 г
• Вершки 33% — 300 г

Приготування

1. У миску просіюємо борошно, натираємо в нього холодне вершкове масло та перетираємо все руками до крихти.
2. Окремо змішуємо холодну воду з яйцем, сіллю та оцтом.
3. Вливаємо яєчну суміш у крихту і швидко замішуємо тісто. Ділимо його на 2 частини, кожну розкачуємо тонким прямокутним пластом, складаємо конвертом у кілька шарів і кладемо в пакет.
4. Відправляємо в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Потім із фольги формуємо міцні трубочки. Кожну частину охолодженого тіста знову тонко розкачуємо, підрівнюємо краї та нарізаємо смужками. Закручуємо смужки спіралькою навколо фольгових трубочок і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
6. Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 25–30 хвилин, поки трубочки не стануть рум’яними.
7. Для крему м’яке вершкове масло збиваємо міксером до пишності, додаємо згущене молоко, потім вливаємо вершки та ще раз добре збиваємо до однорідного крему.
8. Готові трубочки обережно знімаємо з формочок і наповнюємо кремом за допомогою кондитерського мішка.
9. 5–6 готових трубочок подрібнюємо у блендері на крихту — нею прикрашаємо десерт.
10. Кожну трубочку повністю занурюємо в крем, а потім обвалюємо в крихті. Виходить неймовірно ніжне печиво, буквально як морозиво, тільки з хрустким тістом.

Джерело: Господинька

Читайте також:

• Штраф до 6000 гривень за спалене листя: як прибрати двір і не порушити закон у 2026 році (відео)
• За перекази картки заблокують: нові правила для пенсіонерів (відео)