На ринках все частіше продають помідори, що тріснули: чи безпечно їх купувати і їсти

Ключові тези:

• Якщо помідор із тріщиною залишається щільним, без плісняви, гнилі та неприємного запаху, його можна їсти, попередньо ретельно помивши та зрізавши пошкоджену ділянку.
• Якщо тріщина потемніла, стала м’якою, вкрилася пліснявою або з’явився неприємний запах, такий помідор краще викинути — через пошкоджену шкірку всередину могли потрапити небезпечні мікроорганізми.

Якщо помідор щільний, без плісняви, гнилі та неприємного запаху, його можна їсти. Спочатку ретельно помийте плід, потім зріжте пошкоджене місце. Але використати такий помідор краще якомога швидше. Якщо тріщина потемніла, стала м’якою або вкрилася пліснявою, плід краще викинути: через пошкоджену шкірку всередину могли потрапити мікроби.

Вам буде цікаво: Мариновані помідори за ніч: секрет, як скоротити дні очікування до кількох годин

Коли тріснутий помідор краще викинути

Не вживайте томат у їжу, якщо:

• тріщина вкрилася пліснявою;
• м’якоть стала м’якою та слизькою;
• з’явився кислий або неприємний запах;
• навколо пошкодження утворилися темні плями.

Якщо ж плід залишається щільним, без ознак псування, його достатньо ретельно помити, зрізати пошкоджену ділянку та використати якомога швидше — наприклад, для салату, соусу або тушкування.

Читайте також:

• Головне правило серпня: чим підживити помідори й огірки, щоб вони не перестали плодоносити
• Чому помідори чорніють знизу: як розпізнати хворобу та врятувати врожай