Сезон кабачків — чудова нагода повернутися до рецептів, які перевірені не одним поколінням. Ця намазка з простих овочів колись була частим гостем на столах — і це не дивно, адже вона неймовірно смачна!
Раніше ми розповідали, що як приготувати найсмачнішу намазку «Білочка».
Інгредієнти
- Кабачки — 2 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Солодкий перець червоний — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Помідори — 4 шт.
- Сіль — 2 чайні ложки
- Перець
- Цукор — 3 чайні ложки
- Олія
Приготування
- Сковороду ставимо на плиту, вливаємо олію й розігріваємо на маленькому вогні.
- Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо й обсмажуємо 3 хвилини до золотистої скоринки.
- Тим часом моркву чистимо, натираємо на великій тертці й додаємо до цибулі. Помішуємо цибулю з морквою 2 хвилини, додаємо цукор, сіль і перець. Добре все перемішуємо.
- Далі кабачки миємо, обрізаємо кінчики, натираємо на великій тертці. Додаємо в сковороду й тушкуємо разом з овочами.
- Перець миємо, видаляємо насіння, дрібно нарізаємо кубиками. Додаємо в сковороду й добре перемішуємо.
- Потім помідори нарізаємо кубиками й також додаємо в сковороду.
- Тушкуємо всі овочі на повільному вогні 15 хвилин. За бажанням видавлюємо 1 зубчик часнику й додаємо ще трохи солі.
- Перекладаємо овочі в тарілку або глибоку миску. Блендером перебиваємо всю намазку до однорідної консистенції.
- Перекладаємо в красиву тарілку й подаємо до столу з хрусткими шматочками хліба або багетом.
Читайте також:
