Компот «Смак літа» на зиму: рецепт без стерилізації, який вдається завжди

Ключові тези:

• Компот готується без стерилізації, що значно економить час.
• Для напою потрібно небагато цукру, тому він виходить менш солодким і краще зберігає смак ягід.
• На приготування трилітрової банки знадобляться сезонні ягоди, окріп і лише кілька простих інгредієнтів.

Особливість цього рецепта — мінімальна кількість цукру. Завдяки цьому компот зберігає природний смак ягід і не виходить надто солодким. Кількість інгредієнтів розрахована на одну трилітрову банку.

Вам буде цікаво:  Компот з абрикосів та апельсину

Інгредієнти:

• вишня, малина, чорна смородина, порічки (або інші ягоди за смаком) — 500 г;
• цукор — 250 г;
• лимонна кислота — 1 ч. ложка;
• окріп.

Спосіб приготування:

1. Ягоди ретельно промийте під проточною водою.
2. Залиште їх у холодній воді приблизно на годину, після чого дайте добре стекти.
3. Перекладіть ягоди в чисту трилітрову банку.
4. Залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
5. Злийте воду в каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту, доведіть сироп до кипіння.
6. Гарячим сиропом залийте ягоди в банці.
7. Одразу герметично закатайте банку, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження природним способом.

Такий компот чудово зберігається всю зиму й дарує насичений смак та аромат літніх ягід навіть у холодну пору року.

Читайте також:

• Харчуватися смачно та корисно: який компот допоможе схуднути
• Вітамінний компот із кизилу: особливо корисний він буде для чоловіків