Домашній квас із цикорію: бюджетний рецепт літнього напою

Коли на вулиці спека, особливо хочеться прохолодного напою без штучних барвників і ароматизаторів. Є простий спосіб зробити його вдома, використавши інгредієнти, які зазвичай є на кухні.

Раніше ми розповідали, як приготувати 5 незвичайних рецептів домашнього квасу

Інгредієнти

• вода – 5,5 л
• цикорій – 2 ст. л.
• цукор – 200 г
• лимонна кислота – 1 ч. л.
• мед – 2 ст. л.
• сухі дріжджі – 3 ч. л.
• родзинки – за смаком

Приготування

1. У киплячу воду всипаємо цикорій, цукор і лимонну кислоту, після чого ретельно все розмішуємо і залишаємо рідину охолоджуватися до приємно теплого стану.
2. За бажанням підмішуємо трохи меду, а потім переливаємо отриману основу у містку пластикову сулію.
3. Всипаємо сухі дріжджі, кидаємо жменю немитих родзинок, доливаємо решту теплої води і, щільно закупоривши місткість, енергійно її струшуємо.
4. Далі знімаємо кришку, прикриваємо шийку марлею і виставляємо бутель на сонячне місце приблизно на чотири години для активації бродіння.
5. Після цього розподіляємо заквашений напій по пластикових пляшках, обов’язково залишаючи близько десяти сантиметрів вільного простору до верху.
6. Закидаємо в кожну пляшку ще по три родзинки, міцно закручуємо кришками і витримуємо в кімнаті півтори години, поки пластик не стане твердим від газу.
7. На завершення переставляємо квас у холодильник на 12–14 годин для повного дозрівання й охолодження.

Читайте також:

• Пенсії в Україні хочуть рахувати по-новому: що зміниться (відео)
• Нові правила поповнення картки через термінал: що змінилося (відео)