Ключові тези:
- Молоду кукурудзу можна приготувати в мікрохвильовій печі всього за кілька хвилин без каструлі та плити.
- Під час варіння на плиті важливо не солити воду, щоб зерна залишилися соковитими й м’якими.
Літо важко уявити без ароматної молодої кукурудзи. Щоб зерна були ніжними, соковитими та солодкими, важливо не лише правильно обрати качани, а й знати кілька секретів їхнього приготування. Якщо не хочеться чекати, поки закипить каструля, можна скористатися значно швидшим способом.
Також цікаво: Кавуни та дині: що потрібно знати перед покупкою та як зберігати правильно
Як приготувати кукурудзу в мікрохвильовій печі
Мікрохвильова піч дозволяє отримати готову кукурудзу буквально за кілька хвилин. Існує два простих варіанти.
У пакеті
Очищені качани покладіть у міцний пакет, додайте кілька ложок води, зав’яжіть його та зробіть кілька невеликих проколів зубочисткою. Помістіть пакет у відповідний посуд і готуйте 2–3 хвилини на максимальній потужності. Після завершення діставайте обережно, адже всередині накопичується гаряча пара.
У паперовому рушнику
Змочіть паперові рушники водою, щільно загорніть у них очищений качан і покладіть на тарілку. Для одного качана достатньо 4–5 хвилин приготування на максимальній потужності. Якщо готуєте одразу два, збільште час приблизно до 8 хвилин.
Як правильно варити кукурудзу на плиті
Традиційний спосіб також дає чудовий результат, якщо дотримуватися кількох простих правил:
- Перед варінням не поспішайте повністю очищати качани від листя. Воно допомагає зберегти природну вологу, завдяки чому зерна виходять більш соковитими.
- Покладіть кукурудзу в холодну воду, доведіть до кипіння та варіть на помірному вогні. Молодим качанам зазвичай достатньо 20–30 хвилин, тоді як більш зрілі можуть потребувати до години.
- Не додавайте сіль у воду під час варіння, адже вона робить зерна жорсткішими. Якщо хочете підкреслити природну солодкість кукурудзи, можна всипати у воду чайну ложку цукру.
- Звертайте увагу на сорт. Для приготування краще купувати харчову кукурудзу. Кормові сорти, призначені для тварин, навіть після тривалого варіння часто залишаються твердими та менш смачними.
Читайте також:
