Кабачки, які здивують усіх: швидкий рецепт у лінивому паніруванні

Кабачки можна приготувати так, що їх із задоволенням їстимуть навіть ті, хто зазвичай оминає цей овоч. Для цього знадобиться лише кілька простих інгредієнтів і «ліниве» панірування.

Раніше ми розповідали, як приготувати фаршировані перці з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

• кабачки — 600 г
• полента — 60 г
• твердий сир — 30 г
• мелена паприка — 1 ч. л.
• гранульований часник — ½ ч. л.
• сіль — 1 ч. л.
• мелений чорний перець — до смаку
• оливкова олія — 4 ст. ложки

для соусу

• грецький йогурт — 150 г
• часник — 1 зубчик
• лимонний сік — 1 ч. л.
• зелень — 10 г
• сіль — 2 г

Приготування

1. Кабачки миємо, нарізаємо брусочками, солимо та залишаємо на 15–20 хвилин. Після цього зливаємо сік і злегка промокуємо шматочки рушником.
2. Окремо готуємо дрібну поленту та суміш із паприки, гранульованого часнику, солі й чорного перцю.
3. На великій пательні з оливковою олією прогріваємо поленту протягом 1–2 хвилин до золотавого кольору, потім додаємо кабачки та спеції й ретельно перемішуємо.
4. Обсмажуємо все на середньому вогні приблизно 11–15 хвилин, періодично помішуючи, доки не утвориться хрустка скоринка.
5. Готові овочі знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку та одразу посипаємо дрібно натертим сиром.
6. Подаємо страву гарячою разом із соусом із грецького йогурту, подрібненого часнику, свіжої зелені, лимонного соку та дрібки солі.

Читайте також:

• Шашлики за ціною вживаного авто: як не втрапити в халепу під час літніх пікніків
• М’ясо буде в сто разів смачнішим: готуємо найкращий соус до шашлику