Як приготувати холодний липовий чай, що тішитиме цілий рік

Ключові тези:

• Липовий цвіт багатий на ефірні олії та антиоксиданти, які допомагають знизити артеріальний тиск, заспокоїти нервову систему, покращити якість сну та нормалізувати травлення.
• Щоб зберегти максимальну кількість антиоксидантів, експерти рекомендують використовувати цільний сушений цвіт без паперових фільтр-пакетів.
• Рецепт консервованого чаю дозволяє приготувати одразу 12 порцій корисного напою, який може довго зберігатися в прохолодному місці.

Також цікаво: Домашній квас за 24 години: простий покроковий рецепт

Як правильно збирати та сушити липу для чаю

Щоб напій мав насичений смак і приніс користь організму, сировину потрібно правильно заготовити. Збирати липовий цвіт слід у розпал цвітіння (зазвичай це червень — липень), коли більшість бутонів уже розкрилися, але ще не почали відцвітати.

• Обирайте дерева якнайдалі від автошляхів, фабрик та міських промислових зон, щоб квіти не ввібрали важкі метали й токсини.
• Ідеально збирати цвіт у суху, сонячну погоду в першій половині дня, коли зійшла роса.
• Зрізайте суцвіття разом із блідо-зеленими приквітками (листочками), уникаючи пошкоджених чи пожовклих екземплярів.
• Розкладіть квіти тонким шаром на папері або тканині в добре провітрюваному затіненому місці (на горищі чи балконі). Уникайте прямих сонячних променів, оскільки вони руйнують ефірні олії.

Лікувальні властивості та вплив на організм

Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин, липовий напій здавна використовується в народній медицині різних культур. Клінічні дослідження підтверджують, що солодкуватий відвар допомагає долати тривожність та хронічний стрес, м’яко розслабляючи нервову систему перед сном. Окрім цього, теплий чи холодний липовий чай полегшує спазми в шлунку та підтримує серцево-судинну систему.Якщо випити чашку липового чаю перед сном, ви спатимете краще.

Рецепт консервованого липового чаю в банці

Цей простий спосіб допоможе вам закрити літо в банку. Напій виходить помірно солодким, із приємною цитрусовою кислинкою.

Харчова цінність на порцію: 74 ккал, вуглеводи — 18.7 г (білки та жири — 0 г).

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• Сушений липовий цвіт — 40 г;
• Цукор — 200 г;
• Лимон — 3 свіжі скибочки;
• Лимонна кислота — 1 ч. л.;
• Вода (окріп) — 3 л.

Покрокове приготування

Приготування займає кілька хвилин, а насолоджуватися можете цілий рік.

1. У чисту глибоку каструлю викладіть суху липу, скибочки лимона, всипте цукор та лимонну кислоту.
2. Залийте всі компоненти крутим окропом, акуратно перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
3. Дайте напою трохи настоятися, після чого перелийте разом із цвітом та лимоном у заздалегідь стерилізовану скляну банку.
4. Герметично закатайте банку чистою кришкою, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження під ковдрою. Зберігати консервацію слід у темному прохолодному місці (льоху або коморі).

Консервований холодний липовий чай — здорова альтернатива магазинним газованим напоям та пакетованим сокам. Завдяки лимону та лимонній кислоті напій чудово зберігається протягом багатьох місяців та не втрачає свого унікального аромату. Подавайте його добре охолодженим, додавши у склянку кілька кубиків льоду та гілочку свіжої м’яти, щоб отримати максимальний освіжаючий ефект з корисними антиоксидантами.

Читають зараз: 

• Секрет хрусткої скоринки риби чи стейка ховається у сковорідці: треба було вчити хімію
• Полуниця як свіжа взимку: рецепт без варіння, який здивує результатом