Домашній майонез можна приготувати буквально за кілька хвилин — він вийде густим, ніжним і дуже смачним. І головне — без шкідливих консервантів.
Раніше ми розповідали, як приготувати простий соус, який зробить їжу в рази смачнішою.
Інгредієнти
- жовтки — 2 шт. (кімнатної температури)
- рафінована соняшникова олія — 200–250 мл
- гірчиця — 1 ч. л.
- лимонний сік або оцет — 1 ст. л.
- сіль — дрібка
- цукор, перець, спеції — за бажанням
Приготування
- Відокремлюємо жовтки від білків і поміщаємо у високу миску або чашу блендера.
- Додаємо гірчицю, сіль, цукор та лимонний сік, збиваємо до однорідності.
- Тонкою цівкою вливаємо олію, постійно збиваючи вінчиком або блендером, поки суміш не загусне.
- Якщо майонез виходить занадто густим, додаємо трохи води; для більш насиченого смаку можна додати спеції або часник.
- Готовий майонез зберігаємо в холодильнику до 3–5 днів у скляній банці з кришкою.
Читайте також:
