Лінива вечеря за 30 хвилин: фрикадельки з овочами у вершковому соусі

Цей рецепт лінивих фрикадельок у ніжному вершковому соусі дозволяє приготувати ситну домашню страву з доступних інгредієнтів за мінімум часу. Смакуватиме всім!

Раніше ми розповідали, як приготувати неймовірні пісні грибні тефтелі.

Інгредієнти

Для тефтель

• Фарш із курятини чи індички — 400 г
• Маленька біла булочка — 1 шт. (або 2 скибки батона)
• Яйце — 1 шт.
• Сіль — ½ ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Сушений часник — ¼ ч. л. (або 1 зубчик свіжого)

Для соусу

• Вершкове масло — 1 ст. л.
• Маленька цибуля — ½ шт.
• Заморожена морква з зеленим горошком — 200 г
• Домашній бульйон — 200 мл
• Вершки — 250 мл
• Сіль — за смаком
• Перець — за смаком
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Для загущення соусу

• Кукурудзяний або картопляний крохмаль — 2–3 ч. л.
• Вода — 50 мл

Приготування

1. Замочуємо булочку у воді на кілька хвилин, потім добре відтискаємо. Змішуємо її з фаршем, яйцем, сіллю, перцем і часником. Маса виходить досить м’якою — це нормально, саме завдяки цьому тефтелі будуть ніжними.
2. У великій глибокій сковороді або сотейнику розтоплюємо масло. Додаємо дрібно нарізану цибулю та злегка обсмажуємо. Потім всипаємо заморожені овочі й обсмажуємо 3–4 хвилини.
3. Вливаємо бульйон і вершки, доводимо до легкого кипіння. Ложкою набираємо порції фаршу та опускаємо прямо у соус, ніби «відщипуємо» кльоцки.
4. Готуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, поки тефтелі не стануть м’якими та повністю приготуються всередині. Обережно відсуваємо тефтелі на край сковороди.
5. У чашці змішуємо крохмаль із холодною водою та вливаємо в соус, перемішуємо.
6. Коли соус трохи загусне, додаємо лимонний сік, солимо та перчимо до смаку.

Читайте також:

• Набагато смачніше за котлети: тефтелі за цим рецептом стануть улюбленою стравою на вашому столі
• Готуємо смачно: швидкі тефтелі з рису