Як приготувати хумус вдома: найсмачніший рецепт

Ароматний і поживний хумус можна зробити самостійно за лічені хвилини — з мінімуму інгредієнтів і за мінімум часу.

Раніше ми розповідали, як приготувати ліниві котлети по-київськи.

Інгредієнти

• Лимонний сік — 3 ст. л.
• Нут — 150 г
• Оливкова олія — 5-6 ст. л.
• Сіль — 2 ч. л.
• Тахіні — 3 ст. л.
• Часник — 3 зубчики

Приготування

1. Сухі зерна нуту замочуємо на кілька годин у великій кількості холодної води. За бажанням залишаємо на всю ніч. Таким чином нут стає ще м’якшим.
2. Із зерен нуту знімаємо тонку шкірку. Робимо це так: рідину, в якій відварювався нут, зливаємо в окрему посудину, відкидаємо на сито і промиваємо крижаною водою. Від різниці температур шкірка сама відокремлюється від горошин.
3. Очищений нут подрібнюємо в блендері або кухонному комбайні. До пюре додаємо лимонний сік, тахіні, сіль з часником і 100 мілілітрів води, що залишається після варіння. Поступово додаємо до пюре оливкову олію і перемішуємо.
4. Поліпшуємо смак хумусу за допомогою різноманітних спецій. До закуски ідеально підходять паприка, тмин, обсмажений часник і мелений чорний перець.

Читайте також:

• Ніхто не повірить, що в них немає ні грама м’яса: готуємо котлети з картоплі
• Це значно смачніше, ніж котлети: готуємо соковиті курячі конвертики