Найсоковитіша паска «Три молока»: ідеальний рецепт до Великодня

Паска «Три молока» — це сучасна інтерпретація традиційної випічки з особливо ніжною та вологою текстурою. Обов’язково спробуйте приготувати її на Великдень!

Раніше ми розповідали, як приготувати паску, яка не черствіє.

Інгредієнти

Для тіста

• Борошно пшеничне — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Яйця курячі — 3 шт.
• Цукор — 150 г
• Масло вершкове — 100 г
• Дріжджі пресовані — 30 г
• Цукор ванільний — 10 г
• Сіль — 0,5 ч. л.

Для просочення

• Молоко — 150 мл
• Згущене молоко — 200 г
• Вершки 20% — 150 мл

Приготування

1. Підігріваємо молоко до теплого стану (не гарячого). Додаємо дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Перемішуємо до однорідності і залишаємо на 10–15 хвилин до появи пінки.
2. Замішуємо тісто. У мисці змішуємо яйця з цукром і ванільним цукром. Додаємо опару, розтоплене вершкове масло та сіль. Поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке однорідне тісто.
3. Накриваємо миску рушником і залишаємо у теплому місці на 1–1,5 години, поки об’єм не збільшиться приблизно вдвічі.
4. Розкладаємо тісто у форми, заповнюючи їх на 1/3. Залишаємо ще на 20–30 хвилин. Випікаємо при 180 °C 35–40 хвилин до готовності.
5. Для просочення змішуємо молоко, згущене молоко та вершки до однорідності.
6. Остуджені паски проколюємо шпажкою в кількох місцях. Повільно поливаємо сумішшю «три молока», даючи рідині вбиратися в тісто.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)