Смачніше, ніж ви очікували: незвичайні галушки за старовинним рецептом

Пропонуємо приготувати не звичайні галушки, а рибні. Рибні галушки – старовинна страва української кухні. Їх роблять із рибного фаршу і відварюють у бульйоні або воді. Виходить ситна і ароматна пісна страва.

Вам буде цікаво: Що їли запорізькі козаки: картопляні галушки – для тих, хто розуміється на їжі

Інгредієнти

• рибний фарш – 500–600 г,
• цибуля – 1 шт.,
• борошно – 2–3 столові ложки,
• манна крупа – 1 столова ложка,
• олія – 1–2 столові ложки,
• сіль – за смаком,
• чорний мелений перець – за смаком,
• лавровий лист – 1–2 шт.,
• зелень кропу.

Приготування

1. Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на олії до м’якості.
2. Змішайте рибний фарш з цибулею, борошном і манною крупою. Додайте сіль і перець. Все добре перемішайте. Якщо маса виходить занадто густою, можна додати 1–2 ложки води.
3. З фаршу сформуйте невеликі галушки.
4. У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль і лавровий лист. Опустіть галушки в киплячу воду і варіть близько 10–12 хвилин, поки вони не спливуть і не стануть м’якими.
5. Готові галушки викладіть на блюдо, злегка збризніть олією і посипте подрібненою зеленню.

Читайте також:

• Галушки з секретним інгредієнтом: так готують одиниці – незвичайний рецепт
• Український делікатес за 20 хвилин: як приготувати картопляно-сирні галушки