Духовка не потрібна: готуємо легкий повітряний торт «Капучино»

Ніжний, ароматний і без зайвого клопоту — торт «Капучино» можна приготувати без духовки дуже швидко. Це ідеальний десерт, коли хочеться чогось смачного до кави, але без довгого випікання.

Раніше ми розповідали, як приготувати торт «Експрес» зі згущеним молоком без випікання за 15 хвилин.

Інгредієнти

Печиво (крекери або пісочне) — 150 г
Молоко — 50 мл

Для крему:

• Кава розчинна «3 в 1» — 60 г
• Вода — 200 мл
• Желатин швидкорозчинний — 20 г
• Цукрова пудра — 100 г
• Вершки жирністю 20% — 500 мл
• Олія соняшникова рафінована — 10 мл

Приготування

1. Кип’ятимо воду. Всипаємо каву «3 в 1» у миску, заливаємо окропом і ретельно перемішуємо до повного розчинення. Залишаємо напій охолоджуватися до кімнатної температури.
2. Виливаємо вершки в глибоку миску та збиваємо міксером протягом 3–4 хвилин або вінчиком 7–10 хвилин до загусання. Додаємо цукрову пудру та збиваємо до пишної, стійкої маси.
3. Всипаємо желатин в охолоджений кавовий напій, ретельно перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин для набухання. Вливаємо кавову суміш у збиті вершки та ще раз добре збиваємо до однорідності. Змащуємо форму олією. Якщо використовуємо не силіконову форму, застеляємо дно харчовою плівкою.
4. Наливаємо молоко в тарілку. Швидко занурюємо кожне печиво в молоко з обох боків і викладаємо щільним шаром на кавово-вершкову масу, злегка притискаючи. За потреби чергуємо шари крему та печива.
5. Накриваємо форму плівкою та ставимо торт у холодильник на 3–4 години до повного застигання. Прикрашаємо за смаком.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)