Якщо джем занадто рідкий, він може просто «сплисти» на дно або змішатися з тістом, перетворивши пиріг на кашу. Є кілька способів його загустити:
Додайте 1 чайну ложку крохмалю на 100 г джему. Якщо джем холодний, просто ретельно перемішайте. Якщо є час, краще трохи прогріти джем з крохмалем до загусання, а потім остудити.
Раніше ми розповідали, як приготувати найсмачніші пончики за «бабусиним» рецептом без духовки: готуються всього за 10 хвилин.
Манка чудово вбирає зайву вологу і майже не відчувається у готовому пирогу. Дозування: 1 чайна ложка манки на 100-150 г джему.
Змішайте і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб крупа набрякла, перш ніж викладати у форму.
Цей метод часто використовують професійні пекарі.
Дозування: 1-2 столові ложки світлих сухарів або крихти звичайного печива.
Просто вмішайте у джем. Крихітка зв’яже сироп і надасть начинці щільності.
Змішайте невелику кількість із джемом за інструкцією на упаковці. Він схопиться навіть без тривалого варіння.
Якщо джем все одно здається рідким, присипте нижній шар тіста (перед тим як викладати джем) невеликою кількістю крохмалю або борошна. Це створить «бар’єр», який не дасть начинці просочити сире тісто.
Читайте також:
Після кількох спекотних днів в Україні посвіжішає. Синоптики прогнозують помірно теплу погоду для більшості регіонів,…
У середу, 22 липня, після періоду відносного спокою, геомагнітна ситуація на Землі помітно погіршиться. Фахівці…
Вже з 3 серпня в Україні повноцінно запрацюють нові правила для косметичної продукції, які наближають…
Домашня тушонка — одна з найпрактичніших заготовок на зиму. Це універсальна основа для швидкого обіду,…
Влітку біль у животі, діарея та підвищена температура не завжди свідчать про харчове отруєння. Причиною…
Період літніх відпусток традиційно супроводжується зростанням кількості туристичних шахрайств. Прагнення швидко забронювати вигідний варіант нерідко…