Ключові тези:
Війна радикально змінила культуру харчування українців і визначення поняття “здорового способу життя”. Про це свідчать результати дослідження компанії Gradus Research, презентовані на New Food Summit 2025.
Раніше ми розповідали, як скоротилося населення України за час війни.
Згідно з результатами опитування, 56% респондентів визнали, що їхній раціон зазнав змін під впливом війни — це на 7 пунктів більше, ніж торік.
Найчастіше причинами змін називають зростання цін, емоційне виснаження та порушення ритму життя через обстріли.
Особливо відчутним цей вплив є для жінок і людей старших 55 років, у яких стрес і проблеми зі сном безпосередньо впливають на регулярність прийняття їжі та вибір продуктів.
Попри адаптацію до нових реалій, 72% українців зменшили витрати на продукти. Найбільше економлять мешканці Сходу та Півдня, тоді як у Києві та Західному регіоні скорочення харчових бюджетів менше відчутне.
Більшість респондентів намагаються уникати кондитерських виробів, снеків і делікатесів. Так, 54% жінок свідомо обмежують вживання солодкого. Одночасно молодь менше економить на алкоголі (26%).
“Повномасштабна війна зробила харчування для українців не просто фізіологічною потребою, а частиною механізму виживання”, – зазначає засновниця Gradus Research Євгенія Близнюк.
Вона пояснює, що через їжу люди намагаються відновити відчуття стабільності й контролю у щоденному хаосі.
Попри певне зниження цін на продукти — на 0,9% у вересні 2025 року, загальний рівень інфляції в Україні зріс на 0,3%.
Це сталося через подорожчання одягу, взуття (+8,2%), освіти (+12,4%), а також зростання вартості алкоголю, тютюну, транспорту, готелів і послуг охорони здоров’я.
Таким чином, навіть зниження окремих цінових позицій не дає українцям полегшення. Економія стає нормою, а харчування поступово перетворюється на спосіб адаптації до постійного стресу та невизначеності.
Читайте також:
У війні Росії проти України вже неможлива перемога в класичному розумінні ні для однієї зі…
Українським пенсіонерам варто готуватися до планового перерахунку виплат навесні. Наступного року уряд проводить щорічну індексацію,…
Отримали рахунок із боргом за газ, але впевнені, що заборгованість нарахували неправильно? Особливо складною може…
Зберегти часник твердим, соковитим та свіжим аж до наступного врожаю — завдання, яке часто турбує…
В Україні реальні витрати на базові потреби значно перевищують суми, закладені в офіційні соціальні стандарти.…
Парламент ухвалив закон про зміни у сфері питного водопостачання та водовідведення. Документ запроваджує ризик-орієнтований підхід…