Якщо не хочеться вмикати духовку й загалом витрачати багато часу, але душа просить чогось солодкого — цей кавовий торт саме те, що треба. Готується за 15 хвилин, а смак — ніби з кондитерської.
Раніше ми розповідали, як приготувати лінивий «Сметанник» за 20 хвилин.
Інгредієнти
Для крему
- Яйця курячі — 3 шт.
- Цукор — 150 г
- Цукор ванільний — 1 ч. л.
- Крохмаль кукурудзяний — 4 ст. л.
- Борошно пшеничне — 4 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Масло вершкове — 50 г
Для основи
- Кава еспресо — 200 мл
- Печиво — 400 г
- Шоколад — 150 г
- Вершки 30% — 150 мл
- Білий шоколад — 50 г
Приготування
- Розбиваємо три яйця в глибоку миску. Додаємо цукор і ванільний цукор, ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності. Всипаємо кукурудзяний крохмаль і борошно. Добре розмішуємо, щоб не залишилося грудочок.
- Переливаємо суміш у каструлю, вливаємо 1 літр молока й ретельно все перемішуємо. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варимо до загусання.
- Коли крем стає густим, знімаємо його з вогню, додаємо вершкове масло й перемішуємо до повного розчинення. Даємо крему охолонути. Накриваємо його плівкою в контакт — це запобігає утворенню скоринки.
- Заварюємо каву й даємо їй охолонути. Це важливо, щоб печиво не розмокло надто сильно.
- Занурюємо кожне печиво в каву й викладаємо в один шар у скляну форму. Використовуємо квадратну або прямокутну форму, щоб шари були рівними та щільними.
- На шар печива викладаємо частину крему, рівномірно розподіляємо. Повторюємо шари з печива та крему. Продовжуємо, доки не закінчуються інгредієнти. Останнім шаром має бути крем. Злегка утрамбовуємо шари печива, щоб торт був щільнішим і добре тримав форму.
- Нарізаємо шоколад на дрібні шматочки й викладаємо в глибоку миску. Розігріваємо вершки до гарячого стану, але не кип’ятимо. Виливаємо гарячі вершки на шоколад, перемішуємо до повного розчинення й утворення однорідної маси. Заливаємо верх торта шоколадною масою, рівномірно розподіляючи її.
- Для святкової прикраси робимо візерунки. Для цього розтоплюємо білий шоколад. За допомогою кулінарного мішка наносимо на поверхню торта смужки з білого шоколаду. Використовуючи зубочистку, проводимо лінії через смужки, щоб створити гарний візерунок. Такі прикраси виглядають ефектно, а зробити їх зможе навіть новачок.
Вас також можуть зацікавити новини: