Ідеальні мариновані огірки з гірчицею: простий рецепт на зиму – для справжніх гурманів

Такі огірки зі стерилізацією — чудова альтернатива класичним маринадам. Завдяки зернистій гірчиці вони мають легку гострину і насичений аромат. Консервація відмінно зберігається у квартирі та підходить навіть для новачків.

Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки по-корейськи на зиму.

Інгредієнти на 1 літрову банку

• свіжі огірки або корнішони;
• 2 ч. л. гірчиці у зернах;
• 6 ч. л. цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 2-3 ст. л. оцту (9%);
• 1 ст. л. подрібненої цибулі;
• 2 ст. л. свіжого кропу.

 

Приготування

1. Ретельно вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді мінімум на 2 години. Це важливо — огірки вберуть вологу, залишаться хрусткими і не зморщаться після маринування.
2. На дно стерилізованої банки викладіть кріп, цибулю, сіль, цукор та гірчицю. Огірки обріжте з двох сторін і щільно покладіть вертикально.
3. Додайте оцет, залийте окропом до верху. Закрийте кришкою і поставте банку в каструлю з гарячою водою (вода повинна доходити до «плічок» банки).
4. На середньому вогні доведіть до кипіння та стерилізуйте 5 хвилин. Потім акуратно дістаньте банку, закатайте кришкою, переверніть дном догори і закутайте до повного охолодження.

Поради щодо зберігання:

• Зберігайте заготовки в прохолодному місці — льоху, коморі або кухонній шафі.
• Такі огірки ідеально підходять до м’яса, картоплі, бутербродів і як самостійна закуска.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Усього дві таблетки на відро води – і ваші огірки плодоноситимуть без зупинки до осені
• Найбільш хрусткі огірки на зиму: встигніть приготувати цю оригінальну заготівку – вона того варта