Робимо запаси на зиму: а ви вмієте консервувати щавель?

Якщо ви хочете зберегти не тільки смак, а й яскраво-зелений колір щавлю – спробуйте цей спосіб. Він підійде для зберігання тільки в холодильнику або прохолодному льосі.

Консервований щавель

Інгредієнти (на 0,5-літрову банку)

• щавель – 250 г,
• вода – 250 мл,
• сіль – 1 чайна ложка,
• оцет 9% – 1,5 столові ложки.

Приготування

1. Переберіть щавель, промийте в холодній воді. Видаліть шорсткі стебла, листя наріжте смужками.
2. Простерилізуйте банку і кришку (на парі або в духовці).
3. Укладіть щавель у банку щільно, злегка утрамбовуючи.
4. У холодній воді розчиніть сіль та оцет.
5. Залийте щавель холодним маринадом до країв.
6. Закрийте стерильною кришкою (гвинтовою або з ключем).
7. Залиште банку на столі на 1-2 дні, потім перенесіть у холодильник або льох.

Читайте також:

• Які огірки категорично не можна консервувати: тільки дарма переведете продукти
• Що потрібно врахувати при домашньому консервуванні?