Ви куштували смажену редиску? Шеф-кухар рекомендує

Це проста і несподівано смачна страва – чудовий спосіб урізноманітнити весняне меню.

Відомий український кухар  Євген Клопотенко пропонує скуштувати нову для себе страву, яка вразить вам тонкими смаковими поєднаннями.

При обсмажуванні редиска втрачає гостроту, стає м’якою, соковитою, з легким солодким присмаком.

У поєднанні з соєвим соусом та імбиром виходить закуска в азіатському стилі – ароматна, пряна і дуже апетитна.

Смажена редиска

Вам знадобиться

• 400 г молодої редиски,
• 3 столові ложки соєвого соусу,
• 5 г свіжого кореня імбиру (шматочок розміром з велику вишню),
• 1 столова ложка оливкової або соняшникової олії,
• пучок петрушки (або трохи кінзи).

Як готувати

1. Редиску вимийте, відріжте хвостики і розріжте на половинки або четвертинки.
2. Імбир очистіть і дрібно порубайте.
3. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте редиску з імбиром близько 2 хвилин, додайте соєвий соус і готуйте ще хвилину.
4. В кінці посипте зеленню.

Таку страву добре подавати гарячою – як гарнір або самостійну закуску. Особливо смачно з рисом, гречкою або просто з хрустким хлібом.

Читайте також:

• Що покласти в тісто: соду чи розпушувач – і як від цього залежить якість тесту
• У чому секрет ідеального варення – ділиться Євген Клопотенко