Повітряне і легке суфле з курячої печінки: смачніше, ніж у ресторані

Ця страва має ніжну, повітряну текстуру, приємний смак і дає відчуття ситості надовго. Для її приготування знадобляться мінімум інгредієнтів і часу. Обов’язково спробуйте!

Раніше ми розповідали, як приготувати стейки з молодої капусти.

Інгредієнти

• Куряча печінка – 800 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сир Гауда – 100 г
• Яйця – 6 шт.
• Молоко – 100 г
• Часник – 4 зубчика
• Сіль з копченою паприкою – 1,5 ч. л.
• Духмяний перець – 1/2 ч. л.
• Мускатний горіх – 1/2 ч. л.

Приготування

1. Перемеліть печінку в блендері.
2. Відокремте білки від жовтків.
3. Збийте цибулю та часник у блендері, додавши 50 г молока.
4. З’єднайте жовтки з цибулевою масою, додайте ще 50 г молока.
5. Додайте до суміші з жовтків і цибулі печінку та добре перемішайте.
6. Додайте мускатний горіх, духмяний перець і сіль, перемішайте до однорідності.
7. Збийте білки до стійких піків та обережно введіть у печінкову масу.
8. Додайте сир, попередньо подрібнений у блендері, та перемішайте.
9. Викладіть масу у форму для запікання, змастивши її або виклавши силіконовий килимок.
10. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
11. Дайте повністю охолонути і вийміть із форми. Наріжте шматочками.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)